Zutaten

Mürbeteig
200 g Dinkelmehl

100 g Margarine oder Kokosfett desodoriert

60 g Rohrzucker

1 Prise Salz

1 Esslöffel Agavensirup zum Binden

Ingwer-Zitronencreme
100 g gemahlene Mandeln evtl. geröstet

150 g Rohrzucker

50 g Kokosöl nativ

70 ml rohstoff Apfel+Ingwer+Zitrone

2 Zitronen Schale und Saft

Zubereitung

Mürbeteig
Alle Zutaten rasch zu einem Teig verkneten. 

In eine gefettete Spring- oder Tarteform geben,
einen Rand hochziehen und 30 min. kühl stellen.
Anschließend den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 200°C 10 min. vorbacken.

Ingwer- Zitronencreme
Alle Zutaten verrühren, auf den Boden geben und 15 min. bei 170°C fertig backen. Den Ofen ausschalten und 10 min. darin ruhen lassen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker  und Zitronenscheiben dekorieren.

Gutes Gelingen!